Tarte tatin med créme chantilly og æblefyld

6-8 personer

Ingredienser
1½-2 kg coxorangeæbler el. andet kogefast æble
150 g sukker1 lille portion mørdej
2 dl piskefløde
50 g florsukker
1 stang vanilje

Fremgangsmåde
Skræl æblerne, skær dem i kvarter, og skær kernehuset væk. Smelt sukkeret i et ildfast fad (evt. et originalt tarte tatin-fad). Tilsæt æbler, og kog sammen. Læg mørdejslåget på, og bag tærten i ovnen ved 165° i 1 time.
Lad tærten trække et par timer, og server med chantilly, pisket af fløde, florsukker og vaniljekorn.

Se flere opskrifter fra Søren Ejlersen her:

Bagte rødbeder med pocheret æg

Pocheret torsk med selleri og persille

Tagine med rødder, kikærter og salte citroner

Find flere lækre opskrifter i galleriet nedenfor.