Forkæl dig selv med en knasende sund frokost

Når maven rumler og klokken nærmer sig tolv, så kan du nemt og hurtigt lave den her gode, sunde og nemme frokostsalat med friske råvarer og den smagfulde Prima Donna-ost.

Læs også: 7 opskrifter på sund frokost

Opskrift på sund frokost-salat

• 200 g quinoa
• 300 g salat evt. romaine
• 200 g rucola
• 100 g friske basilikumblade
• 1 bakke blåbær
• 2 avocadoer
• 50 g ristede hasselnødder
• 100 g rød Prima Donna
• 2 spsk. balsamico
• 2 spsk. olivenolie
• Salt og peber

Fremgangsmåde:

1. Kog 200 g quinoa efter anvisningen på pakken.
2. Rist hasselnødderne på en varm pande, til de begynder at tage farve. Gnid hinderne af nødderne.
3. Fjern avocadostenen og skær avocadokødet i tern.
4. Skyl salat, rucola og basilikumblade, slyng det i en salatslynge eller dup vandet af med køkkenrulle.
5. Skyl blåbærrene.
6. Riv rød Prima Donna i flager.
7. Bland balsamico, olivenolie, salt og peber til en dressing.
8. Bland quinua, salat, rucola sammen og vend det i dressingen. Top med basilikum, blåbær, avocado, hasselnødder og Prima Donna-flager.

Prøv også: Sunde frokost-snegle