Grillede asparges med rejer og dildcreme

Sådan laver du grillede asparges med rejer og dildcreme:

Asparges:

1. Skyl de grønne asparges, og skræl de hvide asparges. Knæk eller skær bunden af begge slags asparges, så du undgår den træede ende.
2. Gnid aspargesene med lidt olie, og grill dem på en varm havegrill eller (grill)pande i 1-4 minutter, alt efter tykkelse. Tag aspargesene af varmen, og krydr dem med salt.

Dildcreme:

1. Rør cremefraiche sammen med citronsaft, sennep, frisk dild, tørret dild og stenbiderrogn. Smag til med salt og peber.

Tilbehør:

1. Pil rejerne.
2. Smag stenbiderrognen til med salt og evt. lidt sukker.
3. Anret de lune asparges på tallerkener, og top med dildcreme, stenbiderrogn og pillede rejer.
4. Pynt evt. med lidt frisk dild, og servér straks sammen med et godt brød.