Drikke

Sommerens bedste grillvine

Vinen til grillmaden skal kunne spille op til både krydderier, fisk og kød. Vinpanelet har testet 20 af årets robuste sommervine og præsenterer de bedste grillvine fra seks forskellige lande.

af Erik Morsing og Anders Grøndahl, Foto: www.Djenner.dk 29.04.2011

1 /6

Traditionel grillvin62,50 KR.* ★★★ Vinen er uden årgang og oprindelse, men at druerne kommer fra Rhône er ret oplagt. Rar, fyldig, blød, saftig og charmerende sag domineret af peber. Nem at drikke og praktisk med skruelåg. Drik den til traditionelle grillretter som oksekød eller lam. St. Cosme Little James’ Basket Press Frankrig Lars Bjørn Vine

2 /6

Supervin fra Toscana89 KR. (+) ★★★★★ Har ikke en typisk Sangiovese-druesmag, men er også en almindelig Chianti, hvor fl ere druer fra forskellige områder er blandet i. Resultatet er fremragende. En dygtig vinmager har skabt en lækker tør og fast vin, der er perfekt til grillspyd, tungt oksekød som T-bone, kraftige pølser og grillede svampe. i Raggi 2009 Chianti Italien Vinens Verden

3 /6

Bliver bedre og bedre89 KR. ★★★★ Smag og duft af blommer, svesker, violer og urter. Der er nok af indtryk i denne vin på 100 pct. Syrah-druer. Den er bedst sammen med mad og gerne grillet mørkt oksekød med kartofl er og godt med hvidløg. Ung, men fl ot vin der bliver bedre og bedre med iltningen i glasset. Domaine de Châteaumar 2009 Cuvée Vincent Côtes du Rhône Frankrig, minvin.com

4 /6

Overraskelse fra USA69 KR.** ★★★★ Her er pondus og en behagelig syre i denne blanding af Zinfandel og Merlot. Fin balance mellem chokolade og krydderier og god tyngde. Drik den til en god burger, til svinekød, pølser, en kotelet eller lammekølle. Navnet kan jo inspirere konversationen omkring grillen. Pacifi c Estates 2007 Lustful Marriage Paso Robles USA A Vinstouw

5 /6

Sikkert stik fra Rhône80 KR.*** ★★★ Her er en fransk vin, som stort set alle omkring grillen vil kunne li’. Populær klassiker fra vinkøbmanden Guigal i Rhône. Cremet vin, kølig og behagelig med smag af blommer og kirsebær. Og så passer den til de fl este traditionelle grillretter. Guigal 2005 Cuvée Philipson Côtes du Rhône Frankrig Philipson Wine

6 /6

God til oksekød70 KR.*** ★★★ Vinen her får ofte pæn omtale i blindsmagninger, og den har da også en fi n afbalanceret smag med en god afsluttende syre og er mere frugtig end de fl este sydamerikanske vine. Ja, den har faktisk både en god druesmag og pæne tanniner. Drik den til marineret oksekød eller grillet lam. Lapostolle 2009 Casa Rapel Valley Chile Philipson Wine

En grillmiddag kan være krævende for en vin. Ud over at fisk og kød jo ofte kræver helt forskellige vine, så er der også stor forskel på kød, pølser og marinader og dermed også på, hvilke egenskaber vinen skal have for at blive den perfekte ledsager til grillmad.

Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.

Denne gang satte vi os for at finde 12 gode vine, som vi kan anbefale til sommerens grillmiddage. I de fleste tilfælde kommer vi også med en anbefaling af, hvilke typer grillmad de er særlig gode til. Smagningen blev afviklet i to omgange.

Først blev 20 favoritter udvalgt af en brutto-liste på knap 50 vine. De 20 vine blev serveret blindt for vinpanelet. Resultatet blev ni rødvine og tre rosévine, der alle er gode allround- vine, men som også rummer hver sine specialer.

Rosé i finalen
To af de tre rosévine, der nåede finalen, er nok de eneste deciderede fiskevine, men ellers er der god bredde i alle vinene. Nogle af vinene opnåede kun tre stjerner, hvilket måske ikke antyder verdensklase, men det skal i høj grad ses som panelets anerkendelse af,at her er en vin, hvor de grundlæggende kvaliteter er i orden.

Sådan bedømmer vi

***** Topvin (excellent)
**** Storartet
*** Udmærket
** Acceptabel
* Skuffende

+ Godt køb - For dyr
* Ved køb af seks fl asker. Stykpris 69,50 kr.
** Ved køb af seks fl asker. Stykpris er 79 kr.
*** Ved køb af 12 fl asker.

Har man for eksempel en forkærlighed for chilenske vine, vil man måske sætte særlig pris på Lapostolle, der løfter sig betydelig over gennemsnittet af vine fra den del af vinverdenen. Fans af Chile-vine vil måske sætte ekstra pris på denne vin frem for en italiensk eller en fransk i samme prisklasse.

På samme måde er Kaiken også en af de bedre vine, panelet har smagt fra Argentina. Ikke mindre end seks forskellige lande er repræsenteret, så der skulle være noget for enhver smag.