Tiramisu med appelsinskal

Sådan laver du tiramisu med appelsin

1. Pisk æggeblommer og flormelis sammen i et par minutter, til æggesnapsen er lys og luftig. Riv 2 spsk. appelsinskal, og pisk det i. Pisk mascarpone i, men uden at overpiske.
2. Bland Cointreau og kaffe sammen i en dyb tallerken. Dyp halvdelen af ladyfingers i kaffen. Dyp hurtigt og begge sider, og læg et lag ladyfingers i et fad ca. Ø 20 cm.
3. Smør ca. 1/3 af cremen ud på ladyfingers, og gentag med endnu et lag dyppede ladyfingers. Gentag, og afslut med et lag creme. Dæk fadet til, og sæt det på køl i mindst tre timer, gerne natten over.
4. Pisk fløden til blødt skum, og sprøjt små toppe på tiramisuen. Drys med kakao lige inden servering, og nyd direkte fra fadet.