![/media/websites/isabellas-dot-dk/website/kage-og-dessert/dessert/desserter-med-sensommerbaer-p.jpg](https://imgix.isabellas.dk/media/websites/isabellas-dot-dk/website/kage-og-dessert/dessert/desserter-med-sensommerbaer-p.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Vanillepocherede abrikoser
![](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/media/c5aaab466ebc48ca8a73dd3f811d2d9a.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Vanillepocherede abrikoser med mascarponecreme
(4 personer)
200 g abrikoser
1 vanillestang
½ tsk rosenvand
1 spsk honning
5 dl vand
Mascarponecreme:
2½ dl piskefløde
250 g mascarpone
1 vanillestang
4 spsk rørsukker
Dagen før:
Flæk abrikoserne og fjern stenene. Læg frugterne i en gryde med vand og en flækket vanillestang. Læg låg på gryden og bring vandet til kogepunktet. Skru ned for varmen, fjern låget og lad det simre i 15 minutter. Hæld det overskydende vand fra. Vend forsigtigt rosenvand og honning i.
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
1-2 timer før middagen:
Pisk fløden til skum. Pisk mascarponen, kornene fra vanillestangen og rørsukkeret i. Pisk indtil det bliver en fløjlsagtig creme. Stil cremen i køleskabet.
Lige inden servering:
Anret mascarponecremen i bunden af et dessertglas. Læg to skefulde pocherede abrikoser ovenpå.
For menu sammensætning se "En smag af sensommer"