Tilbehør
Tilbehør
Vinterfrugt kogt med ingefær
Ingefær er sundt og varmende. Her har vi brugt det i en lækker juledessert, der kan forberedes dagen før.
af Carsten Kyster9.12.2008Foto: Martin Bjørn
Vinterfrugt kogt med ingefær
50 g ingefær
1 vaniljestang
200 g rørsukker
150 g tørrede figner
100 g tørrede dadler
100 g tørrede abrikoser
1 juleøl
Tilbehør
Cremefraiche
Flormelis
Biscotti
Skræl ingefæren, og skær den i tynde skiver. Flæk vaniljestangen, skrab vaniljekornene ud, og bland kornene godt med sukker. Kom alle ingredienserne i en skål med låg, og lad det trække i mindst 6 timer eller natten over.
Hæld det hele i en gryde, og lad det småsimre i ca. 30 min. ved meget svag varme. Lad de kogte frugter afkøle, og server dem med cremefraiche, rørt med flormelis, og biscotti.
