Grønt
Salat
Salat med babyspinat, hindbær og ristede mandler
Servér en skøn sommersalat med friske hindbær, ristede mandler og friskbælgede ærter til grillmaden. Få opskriften her!
af Camilla Lawes8.07.2016Foto: Wichmann+Bendtsen
Om sommeren er der ikke noget bedre end at bruge de friske bær i alt fra kager til salater. Hindbær er gode at bruge i en helt enkel salat med blade af babyspinat, knasende ærter og mandler og blandet med en olie-eddikedressing. Prøv også: Verdens nemmeste salat med vandmelon
Salat med babyspinat, hindblær og ristede mandler
4 personerDet skal du bruge:- 300 g babyspinat
- 50 g mandler
- Fintrevet skal fra ½ økologisk citron
- Havsalt
- 125 g hindbær
- 200 g friskbælgede ærter
- ½ dl god olivenolie
- 3 spsk balsamico
- 1 tsk sukker
- Havsalt og friskkværnet peber
Prøv også: Salat med tigerrejer
Sådan gør du:
- Skyl spinaten godt i koldt vand, og nip lidt af stilkene. Tør spinaten.
- Rist mandlerne på en tør pande, tag dem fra varmen, og krydr dem med citronskal og havsalt.
- Anret alle ingredienserne til salaten på et stort fad.
- Bland ingredienserne til dressingen sammen, og hæld den over salaten.
- Vend forsigtigt rundt, og server som tilbehør til sommerens grillmad.
Prøv også: Cæsar-salat med hjemmelavet dressing
