Luksus-hotdogs med bagte tomater

Vi er vilde med hverdagsklassikere! Og ikke mindst dem af slagsen med et lille, ekstra tvist. Overrask gæsterne omkring middagsbordet med disse lækre hotdogs i luksusklæder. De ovnbagte tomater, saltede løg og hjemmesyltede agurker udgør en perfekt kombination af sødt, salt og surt - og får den ellers velkendte klassiker til at smage som en drøm.

Prøv også: Grovfritter med trøffelmayo

Det skal du bruge til dine luksus-hotdogs:

4 personer​

• 4 gode pølser, eksempelvis oksepølser
• Lidt olie til stegning
• 4 grove pølsebrød

BAGTE TOMATER:

• 150 g cherrytomater
• 2-3 timiankviste
• Skal af ¼ usprøjtet citron
• Salt og friskkværnet peber

SYLTEDE AGURKER:

• ½ agurk
• ½ dl lys eddike
• ½ dl vand
• 2-3 spsk. sukker
• 1 tsk. nigellafrø
• Frisk dild

SALTEDE LØG:

• 2 rødløg
• Groft salt

TIL SERVERING:

• Evt. sennep og ketchup

Se også: ​Grundopskrift på pizzadej

Sådan gør du:

1. Bagte tomater: Tænd ovnen på 125°. Skyl og halvér tomaterne, og fordel dem i et ovnfast fad. Krydr tomaterne med timian, fintrevet citronskal, salt og peber, og bag dem i ovnen i 50 minutter.
2. Syltede agurker: Skyl agurken, og skær den i tynde skiver. Vend dem i en lage af eddike, vand, sukker og nigellafrø, og lad dem trække i mindst 30 minutter. Drys med dild.
3. Saltede løg: Pil rødløgene, og skær dem i tynde skiver. Vend dem med salt, og lad dem dryppe af i en sigte 
i 15 minutter. Skyl saltet af, og dup løgskiverne tørre.
4. Steg pølserne i olie på en pande i 6-8 minutter. Lun pølsebrødene i ovnen, og flæk dem. Saml 4 hotdogs med bagte tomater, syltede agurker og saltede løg. Servér straks, evt. med sennep og ketchup.

​Læs også: Lakselasagne med ricotta og spinat