Andesandwich med syltede agurker og valnøddemayonnaise

Sådan laver du valnøddemayonnaise:

1. Pisk æggeblommerne sammen med sennep, eddike og salt.
2. Pisk derefter olien i lidt ad gangen, indtil den ønskede konsistens er opnået.
3. Smag til med salt, peber og evt. lidt citronsaft.

Sådan laver du andesandwichen:

1. Rist valnødderne på en pande, til de er en smule gyldne.
2. Skyl salaten, og pluk den i mindre stykker.
3. Skær andekødet i strimler, og steg det sprødt på en pande.
4. Krydr med salt og peber.
5. Skær flutet i skiver, og rist dem.
6. Skær drueagurkerne i skiver.
7. Smør brødskiverne med valnøddemayonnaise, læg salat, drueagurker, og andekød på, og drys med ristede valnødder.

Tip!
En rest flæskesteg kan også fint bruges til denne sandwich.