Tærte med ovnbagte rodfrugter

Sådan gør du:

1. Tænd ovnen på 200°.

2. Pisk æg, mælk, salt og peber sammen i en skål med et piskeris.

3. Beklæd en tærteform med fillodejen, ca. 30 cm i diameter.

4. Hæld æggemassen i tærten.

5. Skræl gulerod og rødbede, og skyl squashen.

6. Skær det hele i tynde skriver på den lange led, evt. på et mandolinjern.

7. Rul rodfrugterne sammen, og placér de små ruller i tærteformen.

8. Bag tærten i ovnen i ca. 35 minutter, til fillodejen er gylden.

9. Lad tærten afkøle i formen, inden den serveres.