Upside down-muffins med æble og karamel

Upside down-muffins med æble og karamel

Æbler med karamel:

1. Skyl og halvér æblerne, og fjern kernehuset. Skær æblerne i smalle både.
2. Smelt smør i en gryde, tilsæt salt og sukker, og kog nogle minutter ved lav varme, indtil sukkeret er smeltet, og du har en gylden karamel.
3. Smør muffinformens huller, fordel æblebådene heri, og hæld karamellen over.
4. Bag kagerne i en 175° varm ovn i 4-5 minutter, til æblebådene er møre og lægger sig i bunden af formen.

Muffins:

1. Rør smør og sukker sammen i en skål til en cremet masse.
2. Rør æg i et ad gangen, og rør i 2-3 minutter.
3. Pisk dejen luftig med en elpisker i yderligere 5 minutter.
4. Rør yoghurt i. Sigt krydderierne, hvedemel og bagepulver i.
5. Rør det hele sammen til en samlet dej, og fordel dejen i muffinformens huller.
6. Bag dine muffins i ovnen i ca. 25 minutter, og tjek med en gaffel eller et træspyd, at de er færdigbagte.
7. Lad dem afkøle i formen i mindst 15 minutter, inden du vender dem ud. Servér gerne kagerne lune.