Den lækreste tapenade

Tapenade er en fransk specialitet, som er lavet på gode, solmodne oliven og kan spises på brød, bruges som fyld i fjerkræ eller til fisk. Der findes flere variationer af tapenade, men den eneste rigtige og autentiske er fremstillet med oliven, kapers, ansjoser og olivenolie. I den base kan man blande forstellige krydderurter. Vi har tilføjet lidt friskhed i form af revet citronskal, der skaber et godt modspil til de salte kapers.

Lav din egen tapenade-opskrift

Den lækreste tapenade-opskrift

• 150 g grønne oliven
• 2 tsk. kapers, afdryppede
• 1 fed finthakket hvidløg
• 3 ansjosfileter
• ½ dl olivenolie
• ½ tsk. revet citronskal
• salt og friskkværnet peber

Sådan laver du tapenade:

1. Blend alle ingredienserne, minus salt og peber, til en lind pasta.
2. Smag til bagefter med salt og peber.

​Spis din tapenade på hjemmebagt brød