Mad
Fisk og skaldyr
Luksus på menuen: Crudité og østers
Guddommelige snacks: crudité og østers – to franske klassikere, der sætter gang i sanserne og pirrer sulten. Et glas bobler til sætter prikken over i’et og giver ekstra mundvand.
af redaktionen 8.09.2017
Inviter dine gæster på lækre og guddommelige snacks: crudité og østers! Det er sand luksus og forkælelse, som sent vil blive glemt.
Opskrift på crudité og østers
Opskrift til 6 personer
INGREDIENSER
Roquefortdip:
- 100 g roquefort
- 100 g cremefraiche
- salt og friskkværnet peber
Grøntsager:
- 10 gulerødder med top
- 5 stilke bladselleri
- 10 radiser med top
Østers fra Bretagne:
- 18 østers (3 per person)
- 1 økologisk citron i tynde både
LÆS OGSÅ: Østers og røget kulolie
FREMGANGSMÅDE
Roquefortdip: Læg roqueforten i en skål, mos den med en gaffel, og rør derefter cremefraiche i. Smag til med salt og peber.
Grøntsager: Skræl gulerødderne, og skær dem og bladsellerien ud i stave. Skær radiserne i tynde skiver. Servér grøntsagsstavene med dip.
Østers: Åbn dem, og servér dem straks med citronbåde.
