Desserter
Desserter og kager
Mette Blomsterberg citronspecier
Fyld kagedåsen med lækre citronspecier af Mette Blomsterberg. Vi garanterer for, at du og dine gæster vil elske dem.
af Mette Blomsterberg / Foto: Lars Ranek23.01.2012
De fleste forbinder i dag citronspecier med juletiden, men oprindeligt var en specier det, der svarede til en gammel mønt på fire kroner.
Mette Blomsterberg har her givet os hendes bedste opskrift på citronspecier med syrlig citron, der passer perfekt til den søde småkage.
25 stk
Ingredienser
- ½ polynesisk vaniljestang
- 125 g flormelis
- 300 g hvedemel
- 225 g smør, saltet
- Revet skal fra 1 vasket citron
Sådan laver du citronspecier af Mette Blomsterberg
- Flæk vaniljestangen på den lange led og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af flormelissen sammen med en paletkniv, så kornene skilles ad.
- Ælt derefter alle ingredienserne sammen til en ensartet dej, der formes til en lang pølse med en diameter på ca. 6 cm.
- Læg den i køleskabet i en times tid og skær den herefter i ¾ cm tykke skiver.
- Læg skiverne på bagepapir på en bageplade og bag dem ved 180° i ca. 12-15 min. til de er let gyldne.
- Afkøl specierne på en bagerist og opbevar i en tætsluttende dåse.
Find flere lækre Mette Blomsterberg-opskrifter her:
Mette Blomsterberg VANILJEKRANSE
Mette Blomsterberg CITRONTÆRTE
Mette Blomsterberg KOKOSTOPPE
Mette Blomsterberg JULEKRANSEKAGE
Mette Blomsterberg KANELTRØFLER
Mette Blomsterberg LEMON CURD TÆRTE
Mette Blomsterberg NAPOLEONSHATTE
Mette Blomsterberg PECANTÆRTE
Mette Blomsterberg VALNØDDE-CUPCAKES
Mette Blomsterberg NOUGATTOPPE
