lakseæg med citroncreme

(4 personer)

200 g lakseæg
1 økologisk citron
2½ dl cremefraiche 38 pct.
1 tsk citronpeber
4 skiver mørkt maltrugbrød
1 hel, smuttet mandel

Fordel lakseæggene i fire små skåle. Vask citronen og riv skallen fint. Bland creme-fraiche med citronskal og citronpeber. Placer mandlen skjult i en af skålene og husk at have en mandelgave parat!
Rist rugbrødet og skær det i små firkanter. Læg en skefuld af citroncremen ved lakseæggene og server med rugbrød og ekstra citroncreme som tilbehør.

Link: For menuforslag se Julemenu - med fransk pift

Hvilken vin passert til denne fiskeret?
- Få svaret i denne video