Sprød salat med jordbær og fetaost

Fyld tallerkenen op med ren sommer! Denne sprøde salat med jordbær og fetaost rummer både sødme, fedme og sprød friskhed. Server den alene eller som tilbehør til sommerens grill-måltider.

LÆS OGSÅ: Salat med grønne jordbær, krabbe og avocado

Sprød salat med jordbær og fetaost

Tid: 10 minutter - Opskrift til 2 personer

INGREDIENSER

• 1 radicchiosalat
• 2 håndfulde frisk spinat
• 2 modne avocadoer
• 200 g jordbær
• 125 g feta
• 75 g usaltede pistacienødder
• friske mynteblade
• salt og friskkværnet peber
• 1 spsk olivenolie
• 1-2 spsk citronsaft

FREMGANGSMÅDE

Skyl og tør radicchioblade og spinat, og fordel det på et stort fad. Flæk avocadoerne, fjern stenen, og skær avocadokødet i tynde skiver.

Skyl og nip jordbærrene, og skær dem i tynde skiver. Fordel avocado og jordbær oven på salatblade og spinat, og smuldr feta over.

Drys med pistacienødder og mynteblade. Krydr salaten med salt og peber, og dryp med olivenolie og citronsaft lige før servering.