Hovedsalat

Hovedsalat er en blød salattype og et fint alternativ til den sædvanlige iceberg-salat. Salat er supersundt, og hovedsalat er ligesom alle andre salattyper rig på A-, C- og K-vitaminer.

Grydestegt kylling med grøn salat

Grøn salat med mormordressing

Brug salaten, hvor du ellers ville have brugt iceberg-salat, fx i en hjemmelavet burger, på smørrebrødet eller i en grøn salat.

Tilberedning
Fjern evt. brune og dårlige blade. Skyl salaten grundigt og brug fx en salatslynge til at "tørre" salaten med. Hovedsalat bruges oftest rå i salater, men kan også blancheres i 1-2 minutter.

Opbevaring
Hovedsalat kan holde sig 2-3 dage i køleskabet, løst indpakket i et klæde.

Sæson
Maj-oktober