Grov mos på nye kartofler med parmesan

Sådan laver du grov kartoffelmos med parmesan

1. Kog kartoflerne helt møre i vand med salt, det tager ca. 15 minutter.
2. Hæld vandet fra kartoflerne, og mos dem groft sammen med olivenolie og salt efter smag.
3. Fordel kartoffelmosen i 4 dybe tallerkener, og drys parmesan, mizuna og citronskal på toppen. Dryp med rigelig olivenolie, og kværn godt med peber over til sidst.