Rødbedetærte med gedeost og pinjekerner

Sådan laver du tærte med rødbede, gedeost og pinjekerner.

1. Tænd ovnen på 200° varmluft.
2. Skræl rødbeder, og skær dem i små tern.
3. Vend dem med olie, chiliflager, timian, salt og peber.
4. Fordel dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 20-22 minutter.
5. Pil rødløg, og skær dem i tynde både. Varm smør op på en pande, og steg rødløgene, til de falder sammen. Tilsæt honning og balsamico, og steg videre i 5-6 minutter, til rødløgene karamelliserer.
6. Pisk æg sammen med yoghurt i en skål med en elpisker.
7. Skær gedeost i små tern, og vend dem i æggeblandingen.
8. Krydr med salt og peber.
9. Læg tærtebunden i en smurt tærteform. Fordel de bagte rødbeder, rødløg og æggeblandingen i tærtebunden. Drys med pinjekerner.
10. Bag tærten ved 200° varmluft i 30-40 minutter, eller indtil fyldet har sat sig, og bunden er sprød og gylden. Servér gerne sammen med en frisk salat.