Chokolader med ingefær og hindbær

Ca. 24-30 stk.

300 g mørk chokolade 70 pct.
20 g smør
5 g syltet ingefær
5 g tørret ingefær
120 g mysli
15 g frysetørrede hindbær (sælges bl.a. hos Specialkøbmanden)

Pynt
5 g frysetørrede hindbær

Hak halvdelen af chokoladen groft og smelt den over vandbad. Hak den resterende chokolade fint og hæld den op i skålen til den lune chokolade. På den måde opnår man en chokolade, der ikke smelter så let i hånden, når den serveres. Tilsæt smørret, lad det smelte og rør det sammen til en homogen masse.

Hak den syltede ingefær fint og bland det sammen med de 15 gram frysetørrede hindbær, den tørrede ingefær og myslien. Rør det godt sammen med chokolademassen og bred massen ud på en bakke eller i en bradepande med bagepapir i bunden. Pynt med de sidste 5 gram hindbær og lad massen køle lidt ned. Skær chokolademassen i passende stykker, før den har sat sig helt. Sæt stykkerne på køl og server dem, når de er stivnede.

Find flere opskrifter på lækre kager fra Sweet Valentine