Sandwichkager med yoghurtcreme

I denne sandwichkage får du yoghurt serveret på to måder i form af glasuren, som er frisk og mere cremet end en traditionel sukkerglasur samt kagefyldet med vanilje, som giver et sødt og let syrligt modspil til den sprøde kagebund.

Inspiration: Hindbærsorbet med vanilje og peber

Sandwichkager med yoghurtcreme

(4-6 personer)

Det skal du bruge til sandwichkager:

Sandwichkager:

• 1 pakke filodej
• 75 g smeltet smør
• 55 g flormelis
• 1 spsk. vaniljeyoghurt
• 1 spsk. lavendelsukker

Vaniljeyoghurtcreme:

• 210 g vaniljeyoghurt
• 40 g flormelis
• 180 g piskefløde
• 1 spsk. sukker

MED MAD & BOLIG FÅR DU MASSER AF INSPIRATION TIL MADEN OG BOLIGEN!

Sådan laver du sandwichkager:

1. Pensl hvert lag filodej med smeltet smør, og læg dem oven på hinanden. Skær filolaget ud i 12 rektangler på 4 x 12 cm. Læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag dem i 6-8 minutter ved 180°, til de er gyldne.
2. Rør flormelis og vaniljeyoghurt sammen. Læg en teskefuld på 6 filodejstykker, smør det forsigtigt ud, og lad glasuren stivne.
3. Vaniljecreme: Pisk vaniljeyoghurt, flormelis og fløde godt sammen i en skål i ca. 10 minutter. Sæt cremen i fryseren i en halv time.
4. Fyld den herefter i en sprøjtepose med en tylle på 1,7 cm, og sprøjt det på de 6 dejstykker uden glasur. Sprøjt 2 kugler på hver, og læg låget med glasuren på. Pynt til sidst med lavendelsukkeret. Stil evt. sandwichkagerne på køl, indtil de skal serveres.

Prøv også: Rabarbergrød med vaniljeis, marengs og crumble

Tip: Køb lavendelsukker i specialbutikker, eller lav selv en portion af 1 dl sukker blandet med tre spsk. tørret lavendel.

Find flere opskrifter med frisk yoghurt i galleriet nedenfor: