![opskrifter på iskaffe](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/media/article/iskaffe_in.jpg?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Hvem kan vi takke for rosé-champagnen? – en kvinde naturligvis!
![Rosé-champagne blev opfundet for 200 år siden](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/media/article/rose-champagne-200-aar.png?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&ar=1%3A1&fit=crop&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Da den blot 27-årige Barbe Clicquot Ponsardin overtog det familieejede champagnehus, var der tradition for at lave rosé-champagne ved at tilføje en hyldebærblanding til champagne. Barbe Cliquot var ikke imponeret.
Hun tog derfor sagen i egen hånd og skabte i 1818 den første ”rosé d’assemenblage” ved at blande sin egen foretrukne rødvin i Bouzy-regionen i Champagne-distriktet med husets traditionelle blend. Resultatet blev Veuve Clicquot Rosé – den første moderne rosé-champagne.
Læs også: Opskrift på rosévin med Aperol-sorbet
Ønsker du at se dette indhold skal du acceptere øvrige cookies.
Med foråret i sigte, findes der næsten ingen bedre anledning, end til at nyde et glas eller tre…
![Rosé-champagne blev opfundet for 200 år siden](https://imgix.isabellas.dk/madogbolig/rose-champagne_0.png?ixlib=vue-2.9.1&auto=format&fit=min&fp-x=0.5&fp-y=0.5)
Og rosé-champagnen er i øvrigt ikke den eneste champagne-opfindelse, Barbe Clicquot står bag. To år forinden havde hun nemlig skabt en særlig slags champagne-reol – det såkaldte riddling-bord, hvor flaskerne blev placeret med halsen nedad og langsomt drejet, så gæren kunne lægge sig og blive trukket ud. Resultatet? En krystalklar champagne.
Læs også: 7 overraskende facts om rosévin