Lakrids-cocktail: The Persian Collins

Lakrids er godt i mange ting - ikke mindst cocktails. Det er denne cocktail, The Persian Collins, et rigtig godt eksempel på. Blandingen af gin, anis, basilikum og citron er så god, at cocktailen blev vinder af "The Taste of Liquorice Award" på den årligt tilbagevendende Lakridsfestival i København. Smag selv hvorfor med opskriften her! Prøv også: 2 lækre kinesiske cocktails

The Persian Collins

• 3 cl gin (Beefeater)
• 1 bar-ske absinth
• 2 cl friskpresset citronjuice
• 2 cl sukkerlage
• 3 cl lakrids-the
• 7-8 blade frisk Basilikum (3 blade til pynt)
• 3 stk. stjerneanis (2 stk. til pynt)

Prøv også: Indisk cocktail-favorit

• Shaker
• Bar-ske
• Sugerør
• Isterninger
• Strainer
• Lowball glas

1. En stjerneanis og 4-5 basilikumblade lægges i shakeren.
2. Tilsæt gin, absinth, citronjuice, lakrids-the og sukkerlage. Derefter tilføjes der isterninger i shakeren, og cocktailen shakes grundigt i 10-15 sekunder.
3. Et lowball glas fyldes helt op med isterninger, hvorefter cocktailen fra shakeren straines ned i glasset.
4. Cocktailen pyntes med 2-3 blade basilikum, en halv skive citron og 1-2 stjerneanis.