Blondie med rabarber

Sådan bager du blondie med rabarber

• Pisk æggeblommer med sukker og vaniljesukker, til det er lyst og luftigt.
• Smelt smør og hakket hvid chokolade over et vandbad ved lav varme.
• Tænd ovnen på 175°.
• Skyl rabarberne, og skær dem i stykker på 1 cm. Vend dem i æggemassen, og vend herefter æggemassen med rabarber i smørblandingen sammen med mandellikør.
• Hak mandlerne, og vend dem i dejen sammen med hvedemel.

​

• Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i dejen.
• Beklæd springformen med bagepapir, og fordel dejen i formen.

• Bag kagen i ovnen på i ca. 30 minutter, indtil kagen er gylden på toppen og fast i midten.
• Tag kagen ud af ovnen, og lad den afkøle helt på en bagerist.
• Servér kagen med letpisket flødeskum til.

​