Solbærkage med rugbrød og kakao

Lav en skøn solbærkage med rugbrød og kakao — perfekt som fin dessert til middagsbordet.

Solbærkage med rugbrød og kakao

Sådan laver du brødbundene:

1. Æg og sukker piskes hvidt og luftigt.
2. Kakao, maizena og bagepulver sigtes ned i massen og det vendes forsigtigt sammen med ymerdrysset/fint revet rugbrød.
3. Massen hældes ned i en smurt springform eller bradepande og bages ved 180 grader i 35-45 min.

Sådan laver du solbærcremen

1. Smelt chokoladen over vandbad.
2. Varm de 130 g fløde sammen med honning og glukose og tilføj solbær pure.
3. Hæld den varme væske ned i den smeltede chokolade, samtidig med der piskes i chokoladen. (Kan med fordel bruges en stavblender)
4. Når massen er omkring de 40 grader, vendes det let pisket fløde i massen.
5. Solbærcremen hældes på brødbunden og stilles på køl i minimum 4 timer, inden servering.

TIP: Ønskes en anden anretning, kan cremen piskes stiv, dagen efter og sprøjtes op.