Solskinskage

Solskinskage er en lækker sandkage med appelsin

1 sandkage, cirka 6 personer

• 100 g smør
• 3 æg
• 200 g sukker
• 150 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• Reven skal af 1 usprøjtet appelsin

PYNT:

• Farvet perlesukker

Står du og mangler en opskrift på brunsviger?

Tænd ovnen på 180°. Smelt smørret. Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en håndmikser. Rør mel, bagepulver og det smeltede smør i. Kom den revne appelsinskal i dejen. Hæld dejen i en smurt
sandkageform, og bag kagen i cirka 30 minutter.

Tag kagen forsigtigt ud efter de første 10 minutter, og drys perlesukker på den. Bag kagen videre, til den er gylden. Lad den køle af i formen på en bagerist.

Mere sandkage? Her får du endnu en opskrift på sandkage