Laksetærte med broccoli

I denne lækre opskrift på laksetærte går den flotte laks og den ultrasunde broccoli op i en højere enhed. Derudover er denne laksetærte så nem at lave, at den er et oplagt valg til aftensmaden i den travle hverdag.

I en tærte kan du bruge præcis de råvarer, du har lyst til, og således kreere et nemt og lækkert drømmemåltid af dit køleskabslager, og med en tærte som denne laksetærte får du et lækkert, sundt og nemt måltid på en gang.

Vild med laksetærte? Prøv en lækker grønkålstærte med bacon!

I denne lækre tærte er der brugt fisk og grønt fra den mildere afdeling, men sammen med hvidløg, yogurt, æg og ost får du en drøm af en fyldig laksetærte. Hvad enten du serverer din laksetærte som hovedret eller som tilbehør, vil du sent glemme denne laksetærte.

Nyd tærten som lun aftensmad eller frokost og server den gerne sammen med en passende salat.

Laksetærte:

Tid: 30 minutter. Ovntid: I alt 40 minutter.

Indgredienser til laksetærte:
Tærtedej:
• 100 g rugmel
• 100 g fint hvedemel
• 1-2 tsk. salt
• 125 g koldt smør
• 1-2 spsk. koldt vand
• en tærteform, 26-28 cm i diameter

Fyld:
• 3 fed hvidløg
• 1 stort løg
• lidt olie til stegning
• salt og friskkværnet peber
• 2 æg
• 2 dl græsk yoghurt 10 %
• ½ dl mælk
• 50 g friskrevet parmesan
• 250 g fersk laksefilet uden skind
• 400 g broccoli

Sådan laver du laksetærte:
1. Tærtedej: Tænd ovnen på 190°. Bland de 2 slags mel med salt. Skær smørret i tern og smuldr det i melet med fingrene. Saml dejen med lidt koldt vand og tryk den ud i en smurt tærteform. Prik den med en gaffel.
2. Bag tærtebunden i ovnen i 10 minutter. Lad ovnen være tændt.
3. Fyld: Skær hvidløget i tynde skiver og skær løget i både. Steg løg og hvidløg i olie på en pande ved middel varme. Krydr med salt.
4. Pisk æg, yoghurt og mælk sammen. Tilsæt parmesan og krydr med salt og peber.
5. Skær laksen i 8 stykker. Skær broccoli i små buketter. Fordel løg, broccoli og laks oven på tærtebunden og hæld æggemassen over.
6. Bag din laksetærte i ovnen i ca. 30 minutter.

Tip! Server evt. din laksetærte med en blandet grøn salat vendt med lidt olie og eddike. Det passer rigtig fint til laksetærte.

Prøv også: Alternativ til laksetærte: Koldrøget laks med fennikel!