Restaurant i eget hjem

Komplet treretters gæstemiddag med forret, hovedret og dessert på grillen.

MENU

Forret:
Hummer med ærter, agurk og mayonnaise

Hovedret:
Rosmarinstegt kalvefilet med tomatconcassé

Dessert:
Vaniljeparfait med bær og chokolade

Arbejdsplan
Dagen før:
- Lav parfait og chokolademendiants
- Bælg ærter
- Blend ærtepuré

Tre timer før:
- Flæk hummer
- Rør mayonnaise
- Flå tomater og gør dem og resten klar til concasseen
- Rul courgette med gedeost

Kort før og under middagen:
- Færdiggør og anret forret
- Steg kødet
- Lav tomatconcassé

Se hvilken vin der passer til maden i den tilhørende vinmenu