Syltede grønne jordbær

Hvis du gerne vil bevare lidt sommerstemning til de mørke vinterdage, så er den her opskrift på syltede grønne jordbær perfekt. De syltede jordbær kan holde sig i 5-6 måneder uåbnet på køl. Åbnet kan de holde sig i 15- 20 dage. De syltede jordbær er gode i salater, som tilbehør til pølse, skinke, koldt kød og fjerkræ. Spis fx dine syltede grønne jordbær til denne kyllingeret!

Syltede grønne jordbær med laurbær, sort peber og bronzefennikel

• 1 kg grønne jordbær
• 1 l god æblemost
• 2 dl æbleeddike
• 15 hele sorte peberkorn
• 5 stilke bronzefennikel
• 10 fennikelfrø
• 7-8 laurbærblade
• Atamon
• 1 stort sylteglas

1. Skyl jordbærrene i koldt vand, læg dem i en sigte, og lad dem dryppe godt af.
2. Hæld æblemost, eddike og krydderier i en gryde, og bring det i kog.
3. Skyl glasset med Atamon, og fyld de grønne jordbær i. Hæld den varme æblemostlage i glasset, så det dækker jordbærrene, luk glasset til, mens lagen er varm, og sæt glasset på køl.
4. Lad jordbærrene sylte i 2-3 uger, inden de skal spises.

​Prøv også vores gode opskrifter med rabarber ...