Mad

WEEKEND BREAKFAST KIT | Den overdådige

Denne uges morgenmadskit er til dig, der kan gerne vil synde på den sunde måde. Den byder på sunde luftige pandekager og en cremet smoothie fyldt med bær.

Shirley Nordenskiold 14.04.2016

Det er ikke alle morgenener, hvor man har lige god tid, men i weekenden er der ofte plads til at kræse om dagens vigtigste måltid. Derfor står ugens breakfast kit på morgenmad med lidt ekstra lækkert til selvforkælelsen.

Smoothie med bær

Portion: 1 glas (scaler op for flere glas)

Ingredienser

2 små appelsiner
100 g blåbær
200 g yoghurt naturel 0,5 %
½ tsk. vaniljepulver
1 tsk. Honning

Fremgangsmåde

Skræl appelsinerne og skær demi mindre stykker. Fjern eventuelle kerner.

Skyl blåbær og lad dem dryppe af.

Kom det hele i en blender eller foodprocessor og kør i cirka 1 minut.

LÆS OGSÅ: WEEKEND BREAKFAST KIT | Den grønne

Foto: Martin Tanggaard

Sunde luftige pandekager

Portion: 2 små serveringer

Ingredienser

4 æg
2 bananner
1 kop havre
2-3 spiseskefulde skyr/græsk yoghurt
¼ teskefuld bagepulver
½ teskefuld organisk vaniljepulver
kokosolie til at bage pandekagerne

Fremgangsmåde

Put alle ingredienserne i en blender eller en i en food processer, og blend til dejen er jævn og glat.

Varm en pande op og tilsæt lidt kokosolie. Når olien er smeltet hæld da en cirkel af pandekagedejen på panden. Her blev der brugt omkring 3 spiseskefulde per pandekage.

Bag pandekagen i et par minutters tid indtil undersiden er uldenbrun - vend den- og giv den omkring et minut på den anden side. Bagetiden afhænger af, hvor tyk pandekagen laves.

TIP: Servér pandekagerne med en masse jordbær, hindbær, blåbær og ahornsirup.