Se også
Salat
Pæresalat med gedeost
I madskribent Mai Knauers have vrimler det med saftige pærer, der skriger efter at blive brugt i køkkenet. Derfor har hun inviteret os på en sprød og sæsongod pæresalat. Snup hendes opskrift her!
af Mai Knauer30.10.2015Foto: Columbus Leth
4 personer
Det skal du bruge til pæresalat:
- 4 faste pærer
- 1 citron
- 2-3 fennikelknolde
- 300 g frisk spinat
- 100 g valnødder
- 100 g gedeost, gerne i en lille rulle
Dressing:
- 2 spsk. kirsebæreddike
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk. flydende honning
- Salt
- Friskkværnet peber
Tilbehør:
- Groft brød
Efterårets saftige pærer står ofte i skyggen af alle de sprøde æbler, som sæsonen også byder på. Men pærens saftige og bløde frugtkød kan sit kram i både det søde og det salte køkken, og det skal da udnyttes, inden pæresæsonen snart er ovre. Få opskriften på en saftig pæresalat med gedeost her!
Sådan laver du pæresalat:
- Skræl og udkern pærerne. Skær dem i både, og læg dem i en skål. Pres lidt citronsaft ud over dem. Vask fennikelknoldene, og riv dem i papirtynde skiver på et juliennejern.
- Vask og tør spinaten. Anret spinat, fennikel, pærer og valnødder på et fad. Skær gedeost i fine skiver, og fordel den over salaten. Dressing: Rør kirsebæreddike, olivenolie, honning, salt og peber sammen, og fordel dressingen over salaten. Servér med groft brød til.
