Trøffelbidder

ca. 10 personer:

• 200 g mørk chokolade
• 200 g mælkechokolade
• Skal af ½ usprøjtet appelsin
• 1½ dl piskefløde
• Kandiseret appelsin til pynt

Smelt chokoladen over vandbad. Tag gryden fra varmen, og rør appelsinskal og fløde i lidt ad gangen. Rør rundt, til massen bliver ensartet og cremet. Kom den i et fad, ca. 15 x 25 cm, beklædt med bagepapir. Lad kagen størkne. Skær den i små kvadrater, og pynt med kandiseret appelsin. Server trøffelbidderne i gyldne konfektforme. Trøffelbidderne kan opbevares ca. 1 uge i køleskab.