Ristede kammuslinger med pastinakfritter og ærteskud

Sådan laver du kammuslinger med pastinak og ærteskud

1. Rist kammuslingerne på panden i 1 spsk. smør – de skal have ca. 1 minut på hver side.
2. Krydr med salt og peber.
3. Skær pastinakkerne i tynde stænger med skræl på, og steg dem i 1 spsk. smør, indtil de møre og gyldne.
4. Riv skallen af citronen.
5. Smelt resten af smørret i en gryde med citronskal, uden at det bruner.
6. Anret kammuslingerne på toppen af pastinakkerne.

7. Dryp med citronsaft, og drys med ærteskud, salt og rosenpeber samt smeltet smør.