Flødekarameller med cashewnødder

Sådan laver du flødekaramellerne

Opskrift til ca. 30 stk.

• Bring piskefløde, sukker og glukose i kog på en pande ved middel varme, og lad det koge i ca. 30-40 minutter − rør i det jævnligt.
• Når karamellen er tyk, og farven er gylden, tager du panden af blusset.
• Det er vigtigt, at karamellen har en lysebrun karamelfarve, ellers bliver den ikke hård.
• Hak nødderne, og rør de fleste af dem i karamellen.
• Hæld den i en form beklædt med bagepapir.
• Drys de sidste hakkede nødder over.
• Lad massen køle af ca. 3 timer, og skær den i mundrette stykker.
• Pak dem evt. ind i papir, eller opbevar dem i en dåse med låg.

Er du ikke til nødder, kan du kaste dig over disse lækre guldkarameller i stedet!

Tip!

Er karamellerne meget bløde, kan de klæbe sammen, hvis de ikke pakkes ind hver for sig eller med bagepapir imellem.
Disse karameller kan blive alt fra meget bløde til helt hårde − det afhænger af tiden på komfuret.