WEEKEND BREAKFAST KIT | Den powerfulde

Denne uge består INs breakfast kit af to skønne opskrifter af den dygtige blogger Emily Salomon. Find flere lækre opskrifter på hendes blog emilysalomon.dk

I denne uges kit får du opskriften på den populære og sunde Acai bowl. Acai-bær kommer fra Amazonas regnskoven, hvor de vokser på acai palmen. Bærene er kendt som en superfood blandt ernæringseksperter og menes også at være et af verdens sundeste med bær. Bærrerne siges at have en anti-aging effekt, styrke immunforsvaret, sænke kolesterol i blodet, og det er blot nogle få af de mange sunde egenskaber bærrerne har.

Ugens breakfast kit består yderligere af en sund rødebedejuice med blandt andet citron, æble og ingefær. Ingefær har mange sundhedsmæssige fordele - læs om dem HER

LÆS OGSÅ: Få opskriften på nemme ingefærshots

Få opskrifterne herunder

ACAI BOWL

- 1 person

• 2 spsk acai-pulver*
• 1 banan, frossen i skiver
• 1 kop frosne bær
• evt. 1 spsk mandelsmør
• 1/2 kop mandelmælk eller anden mælk
• evt. 1 tsk god honning

Forskelligt frugt, frø og nødder til topping

- Blend hele molevitten til det har en tyk, lækker og cremet konsistens. Tilsæt mere mælk hvis det er for tykt/ikke kan køre rundt og flere frosne bær, hvis det er for tyndt.
- Hæld smoothien op i en skål og pynt med frugt, bær, nødder, frø eller hvad du har lyst til. I denne opskrifte er der blevet brugt bananskiver, friske abrikoser, blåbær, chiafrø, hampefrø, pekannødder og bipollen.

Nyd med det samme.

*Man kan også bruge frossen acai-pulp, men det kan være svært at støve op. Irma har det dog af og til. I så fald skal man bruge ca. 100 g.

RØDBEDEJUICE MED CITRON OG ÆBLE

- 3 PERSONER

• 3-4 mellemstore rødbeder (ca. 300 g)
• 3-4 store gulerødder
• 3-4 æbler
• 1 gul perberfrugt
• 2 cm ingefærrod
• saften af 1 citron

- Skræl rødbeder, gulerødder og ingefærrod.
- Skær alt rødder og frugt i passende stykker.
- Pres det i saftpresseren
- Pres citronen på en citruspresser og bland den med rødbedesaften.

Drik den med det samme.

Kan evt. gemmes på flasker med låg på køl, men friskpresset saft er lidt ‘sart’ og vil man have det fulde udbytte af vitaminer og gode sager, så bør man drikke den frisk fra pressen.

LÆS OGSÅ: Sådan bruger du de sunde chiafrø