WEEKEND BITES | Focacciabrød med tomat, rosmarin og havsalt

Focacciabrød med tomat, rosmarin og havsalt

Antal personer: 6-10

INGREDIENSER:

• 30 g gær
• 3 dl lunkent vand
• 1spsk. akaciehonning
• 1 tsk. havsalt
• ½ dl olivenolie
• 3 fed hvidløg
• 100 g durumhvedemel
• 400-450 g hvedemel
• 15 små gule tomater
• 4 stilke rosmarin
• ½ dl olivenolie
• havsalt

LÆS OGSÅ: WEEKEND BITES | Lakrids-cupcakes med mascarponetopping

FREMGANGSMÅDE:

Opløs gæren i vandet, og tilsæt honning, salt og olie. Rør godt, og tilsæt knust hvidløg.

Bland de to slags mel i dejen, til den er glat og blank. Læg dejen i en skål, der er smurt med olie, og lad den hæve i 2 timer.

Læg bagepapir i en lille bradepande på ca. 22 x 32 cm, og fordel dejen i formen.

Halvér tomaterne, og pres dem godt ned i dejen. Drys med rosmarin, og hæld rigeligt olie over. Stil brødet til at hæve et lunt sted i 30 minutter.

Drys med havsalt, og bag brødet i ovnen ved 180° i 20 minutter.

LÆS OGSÅ: OPSKRIFT: Grøn salat med edamamebønner og pinjekerner