Rugbrødsbarer med chokolade

Disse sprøde rugbrødsbarer med chokolade kombinerer det sunde med det søde og er derfor perfekte til morgenmaden eller som snack, når den søde eftermiddagssult melder sin ankomst.

Tip! De små godter kan laves i et væld af smagsvarianter. Prøv fx at udskifte den mørke chokolade med tørret frugt og dadler.

Læs også: hjemmelavet nutella

Rugbrødsbarer med chokolade

(16-20 stk.)

Det skal du bruge til rugbrødsbarer med chokolade:

• 1 pakke gær
• 1 hvidtøl
• 3 spsk honning
• 1 spsk bygmaltsirup (fås i helsekostbutikker)
• rosiner i ønsket mængde
• 1 tsk salt
• 1 spsk olie
• ca. 400 g rugmel
• ca. 125 g hvedemel
• 100 g chokolade (ikke for højt kakaoindhold – gerne lys chokolade)

Pynt:

• Pinjekerner

Læs også: 7 sunde snacks

Sådan laver du rugbrødsbarer med chokolade:

1. Tænd ovnen på 200°. Rør gæren ud i hvidtøllet, og tilsæt honning, bygmalt, rosiner, salt, olie, rugmel og hvedemel. Tilsæt ikke mere mel end højst nødvendigt - brug hellere for lidt end for meget.
2. Ælt dejen grundigt, og sørg for, den er blød og smidig. Lad dejen hæve i 2½ time.
3. Form dejen til helt smalle sticks, ca 2 x 10 cm, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
4. Bag rugbrødsbarerne i ca. 10 minutter. De må ikke blive for hårde under bagningen. Lad barerne afkøle.
5. Smelt chokoladen over vandbad, og pensl herefter barerne med chokoladen, eller dyp blot toppen.
6. Pynt med hele eller hakkede pinjekerner, og lad chokoladebarerne tørre på et stykke bagepapir.

Få opskrifter på sunde snacks og delikate desserter leveret direkte til døren hver måned med Mad & Bolig!

Få flere opskrifter på sunde snacks i galleriet nedenfor: