Nem toscansk æblekage

Her får du en nem opskrift på en toscansk æblekage, som du vil komme til at elske. Brug æbler fra haven eller supermarkedet, og nyd den med flødeskum, vaniljeis eller cremefraiche rørt med vaniljesukker. Andre skønne opskrifter på æblekage:

• Claus Meyers æblekage
• Æblekage med honningristet nødderasp
• Timm Vladimirs Tarte Tatin

NEM TOSCANSK ÆBLEKAGE

• 4-5 store syrlige æbler
• lidt friskpresset citronsaft
• 100 g smør
• 2 æg
• ca. 250 g sukker, afhængigt af æblernes syrlighed
• 1 dl mælk
• 100 g hvedemel
• 2 tsk. bagepulver
• 2 tsk. vaniljesukker
• 1 tærteform, 24 cm i diameter (Find tærteforme i rette størrelse her!)

Sådan laver du en nem toscansk æblekage:

1. Skræl æblerne, og skær dem i tynde både. Dryp med citronsaft.
2. Smelt smørret ved svag varme, og lad det køle af.
3. Pisk æg og sukker lyst og luftigt med en elpisker. Pisk mælk i æggemassen.
4. Sigt mel, bagepulver og vaniljesukker i, og vend dejen sammen.
5. Vend smeltet smør og æblebåde i dejen.
6. Smør tærteformen, og fordel dejen i formen.
7. Bag kagen i en 175° varm ovn i ca. 35 minutter. Hold øje med, at den ikke bliver for mørk.