Sådan laver du en hjemmelavet rugsurdej

Sådan laver du hjemmelavet rugsurdej

1. Rør gær, salt, honning og yoghurt, vand og 200 g rugmel sammen i en skål.
2. Dæk den med et klæde, og lad den stå på køkkenbordet i 1 døgn.
3. Rør 2 dl rugmel mere i sammen med lidt vand, så dejen bliver lind, og lad den stå1 døgn mere på køkkenbordet.
4. Så er surdejen klar til brug.
5. Opbevar din surdej i køleskab, når du ikke bruger den.
6. Husk at tilsætte lidt ekstra mel og vand med jævne mellemrum.

Brug din surdej til at bage dette lækre surdejsbrød med rug. God fornøjelse.