Banankage med hasselnødder og mørk chokolade

Sådan laver du banankage med chokolade og hasselnødder

1. Tænd ovnen på 175° varmluft. Skræl bananerne, og mos dem med en gaffel på en tallerken.
2. Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud.
3. Pisk smør, sukker og vaniljekorn sammen i en skål med en elpisker, til det er lyst og luftigt. Pisk æggene i 1 ad gangen.
4. Vend æggemassen sammen med de moste bananer.
5. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål, og sigt det i dejen.
6. Hak chokolade og hasselnødder, og rør det i dejen.
7. Smør springformen med smør, fordel kagedejen i formen, og bag kagen i ovnen i 40-50 minutter. Dæk den evt. med alufolie undervejs, hvis den begynder at blive for mørk. Lad kagen køle af i formen på en bagerist.

Topping

1. Hak hasselnødder fint.
2. Hak chokoladen groft, og smelt den i en skål over vandbad. Rør smør i. Fordel chokolademassen på den afkølede kage.
3. Drys de finthakkede hasselnødder rundt langs kagens kant, og lad toppingen sætte sig før servering.