Blommeclafoutis med hasselnødder

Sådan gør du:

TIP: Du kan nemt lave din egen mandelmel ved at blende mandler til fint mel i en blender eller minihakker.

Fyld:

• Skyl og halvér blommerne, og fjern stenene.

• Steg dem i smør, sukker og vaniljesukker på en pande med skærefladen nedad i 2-3 minutter.

• Lad dem afkøle.

Dej:

• Bland mandelmel, hvedemel, sukker, korn fra vaniljestangen og fintrevet citronskal i en skål.

• Tilsæt sødmælk, æg og æggeblommer, og pisk dejen glat med en elpisker.

• Tænd ovnen på 180°.

• Smør et ovnfast fad med smør, og drys lidt sukker over smørret.

• Hæld dejen i formen.

• Læg blommerne i fadet med skærefladen opad, og drys med hasselnøddeflager og rørsukker.

• Bag clafoutis i ovnen i 35-40 minutter, til den er gylden, og dejen er stivnet.

• Servér tærten lun.