Clafoutis med rabarber

Sådan bager du clafoutis med rabarber

1. Tænd ovnen på 210°.
2. Rens rabarberne, og skær dem i stykker på ca. 1 cm.
3. Smelt smørret i en tykbundet gryde.
4. Bland mel, sukker, salt og vaniljesukker i en skål.
5. Pisk æggene i dejen skiftevis med mælken.
6. Tilsæt til sidst det smeltede smør, og rør godt.
7. Smør et ovnfast fad, og læg rabarberne i fadet. Hæld dejen over dem.
8. Bag kagen i ovnen i 10 minutter, skru ned til 180°, og bag den i yderligere 20 minutter.
9. Servér clafoutisen lun eller kold. Drys med rørsukker, lige inden kagen serveres.