Hindbærtærte med mandelflager

Sådan gør du:

Mørdej:

• Vend smør, flormelis og salt sammen i en skål.

• Rør æg i skålen, og tilsæt herefter de 2 slags mel.

• Saml forsigtigt dejen uden at ælte for meget, pak den ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i 1 time.

• Rul dejen ud på et let meldrysset bord.

• Beklæd tærteformen med dejen, så den dækker bund og kanter.

• Skær overskydende dej væk, og stil tærtebunden i fryseren i 30 minutter.

Hindbærfyld:

• Tænd ovnen på 180°.

• Tag tærtebunden ud af fryseren, og fordel hindbærmarmelade i bunden.

• Pisk smør, sukker, mandelmel, æg, likør og salt sammen til en ensartet creme i en skål.

• Fordel mandelcremen oven på hindbærmarmeladen, og smør den ud i et jævnt lag.

• Skyl hindbærrene, tryk dem let ned i mandelcremen, og drys med mandelflager.

• Bag tærten i ovnen i 30-35 minutter, til den er flot gylden og gennembagt.

• Afkøl på en bagerist.

Servering:

• Sigt lidt flormelis over tærten, og pynt med friske og frysetørrede hindbær.