Se også
Kager
Jordbærtærte med mandelcreme og ribs
Her får du opskriften på en skøn jordbærtærte lavet med blød mandelcreme og ribs, som giver kagen en god syrlighed.
af Marie Melchior.1.07.2016Foto: Betina Hastoft.
Vi kan ikke få nok af lækre kager med søde jordbær, og den her opskrift på jordbærtærte kombinerer oven i købet de gode bær med en anden bærfavorit - nemlig ribs. Ribs har en skøn syrlighed, som er fantastisk i sødt bagværk, og som giver kagen lidt kant. Smør en fløjlsblød mandelcreme på mørdejsbunden, og fordel de smukke røde bær ovenpå. Vupti - så har du en skøn dessert at glæde gæsterne eller familien med!
8 personer
Mørdej
- 125 g smør
- 100 g flormelis
- 1 knivspids salt
- 225 g hvedemel
- 1 æg
- 1 spsk. koldt vand
Mandelcreme
- 100 g blødt smør
- 80 g sukker
- 1 vaniljestang
- 1 æg
- 100 g mandelmel
Desuden
- 2 spsk. jordbærmarmelade
- 250 g jordbær
- 250 g ribs
Sådan laver du jordbærtærte med mandelcreme og ribs
Mørdej
- Kør smør, flormelis, salt og hvedemel sammen i en foodprocessor. Tilsæt æg og vand, og kør, til dejen samler sig.
- Pak dejen ind i husholdningsfilm, og læg den i køleskab i ½ time.
- Tænd ovnen på 180°. Rul mørdejen ud, og læg den i en smurt aflang form.
- Prik dejen med en gaffel, og bag tærtebunden i 10 minutter. Afkøl på en bagerist.
Mandelcreme
- Pisk smør, sukker, vaniljekorn, æg og mandelmel til en jævn creme.
- Smør tærtebunden med jordbærmarmelade, og fordel mandelcremen ovenpå.
- Skær jordbærrene i kvarte. Fordel jordbær og ribs oven på mandelcremen, og bag tærten i ovnen i 25-30 minutter.
