Julens bedste marcipanbrød

I de kolde måneder er det hyggeligt at lave konfekt i den lune stue, mens vind og vejr suser udenfor. I stedet for at lave mange små marcipanbrød, kan man også lave ét stort! På den måde kan man lægge al sin kærlighed i ét stort lækkert stykke konfekt, i stedet for at bakse med mange små individuelle stykker. Du og dine gæster kan ved servering skære brødet ud i passende bidder, i takt med at lækkersulten melder sig i løbet af fx julemiddagen eller -frokosten.

Er du vild med marcipanbrød? Så vil du sikkert også kunne lide vores lækre hjemmelavede snebolde med orangesmag!

Julens bedste marcipanbrød

1 stort brød:

Det skal du bruge til marcipanbrød:

• 85 g tørrede abrikoser
• 50 g figner
• 60 g svesker
• 1½ tsk. kanel
• Lidt revet muskatnød
• 1 spsk. honning
• 1 appelsin
• 150 g marcipan
• 1 dl piskefløde
• 150 g lys chokolade, gerne chokoladeknapper

• 1 usprøjtet appelsin
• 1 usprøjet citron
• 10 pistacienødder

Læs også: Marcipanbordkort til julebordet!

Sådan laver du julens bedste marcipanbrød:

1. Hak abrikoser, figner og svesker groft. Kom dem i en gryde sammen med kanel, muskatnød og honning. Pres saften af appelsinen ned i gryden. Lad det simre i ca. 10 minutter, til de tørrede frugter er møre. Tag gryden af blusset, og lad mosen afkøle.
2. Rul med en kagerulle marcipanen ud til en firkantet flade på ca. 22 x 18 cm. Fordel den kolde mos hen over marcipanen, og tril den til en stram pølse. Pak den ind i bagepapir, og læg den i køleskabet.
3. Hæld fløden i en gryde, og bring den i kog under omrøring. Tag gryden af blusset, og tilsæt chokoladen. Rør i fløden, til chokoladen er opløst. Kom chokolademassen i køleskabet i ca. 4 timer, til den har sat sig.
4. Tag marcipanbrød og chokolademasse ud af køleskabet. Riv skallen af appelsinen og citronen fint, og hak pistacienødderne fint.
5. Rør i chokoladen, og fordel den hen over marcipanbrødet med en kniv eller paletkniv. Drys toppen med revet appelsin- og citronskal samt hakkede pistacienødder.