Sydfransk gæstemiddag

Arbejdsplan

MENU

Forret:
Dybstegte ravioli med champignon og kylling

Hovedret:
Dorade med pastis, fennikel og bagte majroer

Dessert:
Citronlagkage

Dagen før:
Bag kagebunde
Lav lagkagen helt færdig
Blend tapenade
Kog tomatsauce
Forbered fyldet til ravioli

Tre timer før:
Lav pastadej
Saml ravioli
Gør fiskefad klart til ovnen

Kort før og under middagen:
Dybsteg ravioli
Lun tomatsaucen
Sæt hovedretten i ovnen

Dæk op med en sydfransk landstil
Køb provencestof i metermål til dug og servietter med sydfransk stemning.
Find servietringene frem fra gemmerne, og sammensæt et 'tilfældigt' look med forskellige ringe.
Gå på jagt i antik- og genbrugsbutikker, eller tjek interiør fra mærker som Basalt, Atelier September og Fil de Fer.