Saltede citroner

Sådan salter du citroner:

• Skyl citronerne, og skær 6 af dem i tynde skiver.

• Læg 1 lag af citronskiver i et rent syltetøjsglas.

• Strø salt over og herefter koriander, hvid peber og 1 laurbærblad.

• Gentag proceduren, til der ikke er flere citroner.

• Hæld olivenolien over.

• Luk glasset, og lad det stå mørkt og koldt i mindst 10 dage, før du bruger citronerne i madlavningen.

• Saltede citroner smager godt til gryderetter med lam og fjerkræ. Brug dem også i salater, eller bland dem med dine yndlingsgrøntsager som tilbehør.