Se også
Aftensmad
Kylling i ovn med kartofler og fennikelsalat
Kylling i ovn er altid et hit - både fordi det er nemt og smager fantastisk. Giv kyllingen følgeskab af kartofler og oliven, og servér så herligheden med en salat af spinat og fennikel.
af Marie Melchior.15.07.2016Foto: Line Falck.
Her får du en dejligt nem aftensmad. Du skal blot lægge kylling og tilbehør i et fad, og så passer det sig selv i ovnen. I mellemtiden kan du lave salaten, og ellers hygge dig med familien. Hvis du har travlt, kan du bruge over- eller underlår i stedet for selv at partere en hel kylling.
4 personer
Ingredienser
- 1 hel kylling
- 500 g kartofler
- 1 glas grønne oliven med mandler
- 1 bundt rosmarin
- Skal og saft af 1 usprøjtet citron
- 1 spsk. tørrede chiliflager
- Salt og friskkværnet peber
- 4 spsk. olivenolie
Fennikelsalat
- 100 g frisk babyspinat
- 1 fennikel
- 4 spsk. olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan laver du kylling i ovn
- Tænd ovnen på 200°.
- Skrub kartoflerne, og skær dem i både. Læg dem i en bradepande eller i et ovnfast fad.
- Hæld væden fra oliven, og fordel dem i fadet.
- Partér kyllingen i 8 stykker, og læg stykkerne oven på kartofler og oliven.
- Skyl og hak rosmarin. Riv og pres citronen. Bland hakket rosmarin, citronskal og citronsaft sammen med chiliflager, salt, peber og olivenolie.
- Fordel blandingen over kyllingestykkerne, og steg dem i ovnen i 35-40 minutter, til de er sprøde og gennemstegte.
Fennikelsalat
- Skyl og tør spinaten.
- Rens fenniklen, og skær den i papirtynde skiver, gerne på et mandolinjern.
- Vend spinat og fennikel med olie, salt og peber i en skål.
- Servér salaten som tilbehør til kylling og kartofler.
