Semlor – svenske fastelavnsboller

Der er mange typer fastelavnsboller - her får du opskriften på den svenske variant af den kendte bolle, som svenskerne kalder semlor. Vi guider dig trin for trin til at lave lækre svenske fastelavnsboller med flødeskum og marcipan.

Prøv også disse fastelavnsboller:

• De berømte fastelavnsboller fra La Glace!
• Klassisk opskrift på fastelavnsboller med chokolade
• Fastelavnsboller med chokoladeskum

Opskrift på semlor - svenske fastelavnsboller

Antal: 10 stk

Det skal du bruge for at lave semlor - svenske fastelavnsboller

Hvedeboller:

• 2 dl mælk
• 50 g smør
• 25 g gær
• 1 æg
• 1 knivspids salt
• 3 spsk sukker
• 1 tsk kardemomme
• Ca. 450 g hvedemel
• 1 æg til pensling

Fyld:

• 150 g marcipan
• Korn fra 1 vaniljestang
• 50 g mandler
• 2-3 dl mælk
• ½ l piskefløde
• 5 spsk. flormelis
• Pynt med flormelis

Sådan laver du semlor - svenske fastelavnsboller

1. Lun mælken i en lille gryde, til den er lidt varmere end fingervarm.
2. Træk gryden væk fra kogepladen, og tilsæt smør i skåret i små tern.
3. Lad smørret smelte i mælken. Smuldr gæren i en stor skål, og hæld den lune mælk over.
4. Rør med en ske, til gæren opløses.
5. Tilsæt æg, salt, sukker og kardemomme, og rør det til en ensartet dej.
6. Tilsæt mel lidt ad gangen, og ælt dejen sammen, til den er blød, glat og smidig.
7. Lad dejen hæve tildækket et lunt sted i ca. 1 time, til den har fået omtrent dobbelt størrelse.

Klik dig igennem galleriet og se, hvordan du laver semlor trin for trin.